Het etiket op een pot honing van Immenheem bevat - naast standaard informatie over o.a. gewicht - een handgeschreven productiecode (lotnummer), houdbaarheidsdatum en het soort honing. Zo is de honing te herleiden naar afkomst en oogst door het lotnummer. Door het vochtpercentage te meten berekenen we de wettelijke ‘ten minste houdbaar tot’ datum. Het is goed mogelijk dat honing ver na deze datum net zo goed smaakt.

Let op:

Rauwe honing is niet geschikt voor kinderen onder 1 jaar.

Echte honing kristalliseert na verloop van tijd. Dit zegt niets over de houdbaarheid. Honing maak je vloeibaar door het op te warmen tot maximaal 40 graden. Zo blijft al het goede van honing behouden.